有人說喝茶很玄,什么是好,什么是不好?沒有標(biāo)準(zhǔn)!
也有人會說,成不成高手,不關(guān)我的事,反正我的職業(yè)與茶無關(guān)!
其實,你花了那么多錢買了那么好喝的茶,你卻不知道;或者說你花了那么多的錢,買了那么“難”喝的茶,你也不知道,那么你花了這個錢還有什么價值?你享受到了茶的“價值”給你帶來的愉悅感?幸福感?
如果都沒有,那么這個錢花的有點不值!所以說,學(xué)會喝茶,喝懂茶,那和花自己錢買茶給自己喝的你,還是有很大關(guān)系的!
更何況,茶還是很好的社交潤滑劑,當(dāng)我們接待親戚朋友、或是做商務(wù)社交的時候,如果你能把茶泡好、喝明白,把茶的知識介紹一點與他人,那可以取到很好的溝通效果,如果對方也是喜歡茶的人,那么“茶”更是會給你帶來莫名的幫助。畢竟,很多人對于有共同愛好的人會有更多的好感。
那么,怎樣才能提高自己喝茶的能力,讓茶給自己更多享受給自己帶來更多的價值呢?
這是一個面很大的命題,但是我還是想簡單說說幾個重要的要點。相信,多加留意,多加體會,對你會有很大的幫助。
1.?首先:知道茶系,明白產(chǎn)區(qū)。中國六大茶性,加工工藝各有不同,他們的茶性完全不同。對于一款工藝正確的茶來說,我們經(jīng)過多次品嘗,會讓自己建立起味覺記憶,對于不同產(chǎn)區(qū)的茶來說,有了一定的味覺記憶,久而久之,自然會形成自己的一套好壞、高低判斷標(biāo)準(zhǔn)。(前提是你喝的茶,信息是對的,工藝是正確的,否則將走入誤區(qū)。)
2.?其次:對于自己喜歡的茶系,深入了解。我個人覺得學(xué)茶沒有捷徑,唯一的辦法就是多接觸不同級別的茶,多喝,多比較。食物的好吃與否,靠的是味覺嗅覺體驗來判斷。茶也是如此。一款茶,“純、活、甘、厚”的表現(xiàn)越好,那么品質(zhì)自然越佳,至于香氣,那自然也是純凈淡雅有高雅香的為佳。比如說:花果香肯定比單純的茶香更好。“純、活、甘、厚”到位,自然會有非常協(xié)調(diào)的口感,不會有苦澀難化的表現(xiàn)。
這層次,比較難,只能多喝多比較。(前提是你喝的茶,信息是對的,工藝是正確的,否則將走入誤區(qū)。)
3.?第三:經(jīng)常嘗試悶泡。我寫過好幾次關(guān)于悶泡的文章。
①悶泡,知茶性明茶理。
②請你一定要學(xué)會把茶泡難喝?。?!
兩篇文章的主線,強調(diào)的都是悶泡法,無非是想讓大家能更好的知道一款茶的有缺點,哪怕是再好的“茶王”茶,也不是完美的。
一句話:建議大家多嘗試悶泡,悶過之后哪怕太濃不好喝,那么淺嘗輒止,感受下口感,多聞葉底多聞茶香,很容易就可以做到知茶性,能幫助你更好的喝明白茶,泡好茶。
4.?第四:找靠譜的人面授。茶葉,有些品飲感受是文字不好表達的,如果有靠譜的老師可以當(dāng)面學(xué)習(xí),通過同時對比學(xué)習(xí)(多款茶同時泡),那么很容易進入狀態(tài)的。什么是茶湯???什么是有雜味?什么是韻味?這都是相對的,當(dāng)有參照有引導(dǎo)的時候,那肯定進步神速,也許會有恍然大悟的感覺!
5.?第五:如果你找不到好的教材茶,推薦你關(guān)注文末二維碼,多看多學(xué)習(xí),應(yīng)該是會有收獲的。記住:用同一茶系,不同價位,可以用來同時對比,用來驗證上面的1、2、3、4。